Comienza septiembre, y con él, una de las tradiciones portuguesas y españolas más antiguas: ¡las vendimias!

Las vendimias se caracterizan por la recogida de la uva.

Antiguamente, este acontecimiento era visto como una auténtica celebración. Se reunía a la familia y los amigos y... el trabajo comenzaba bien temprano, cuando el sol no había salido aún... Las mujeres, los niños y los mayores cortaban los racimos y los echaban en cestos de mimbre. Los hombres cargaban los enormes cestos hasta un carro tirado por bueyes... Todo esto se hacía acompañado de un sol ardiente, el cantar de los pájaros, los trajes coloridos, la música tradicional y el tocar de los tambores, los acordeones y los instrumentos de percusión. Cuando el sol se ponía, ¡la fiesta continuaba! Esta vez los hombres se reunían en los molinos con los pantalones remangados, se daban los brazos y formaban una rueda, y al ritmo de la música iban pisando las uvas recogidas durante el día.

En la actualidad las vendimias continúan... Los carros tirados por bueyes han sido sustituidos por tractores, las uvas son llevadas a bodegas, ya no hay música ni bombos, pero se mantienen las reuniones con la familia y los amigos y la búsqueda de mano de obra temporera y el inicio de la jornada laboral bien temprano... Todo para recoger la uva y poder producir vino después.

Aunque la vendimia es esencialmente típica del norte del país (principalmente en la región del Duero, clasificada como Patrimonio Mundial por la UNESCO), en realidad también se realiza en otras zonas tanto de Portugal como de España (Miño, Alentejo, Beiras, Madeira, etc.).

Salud…

Pero, ¿por qué es la vendimia tan importante?

La vendimia es importante porque además de permitir transformar las uvas en vino, también significa el auge de la maduración y la recolección del fruto, la propia uva.

Para producir uva, la vid necesita de determinados cuidados humanos (injerto, poda, sulfatación y desparasitación, entre otros) asociados a la temperatura, el clima y la humedad que hacen que cada región produzca un tipo y una calidad de uva únicos, algo que se refleja después en el vino.

La uva es una de las frutas más cultivadas en todo el mundo, y presenta diferentes tamaños, colores y sabores.

De reducido tamaño, aporta enormes beneficios para la salud:

• Mejora de la salud de la visión: la uva posee antioxidantes que ayudan a reducir la probabilidad de desarrollar dolencias oftalmológicas como las cataratas, el deterioro de la retina o la pérdida de la visión;
• Prevención de enfermedades cardiovasculares: gracias a su riqueza en vitaminas, en especial en vitamina K, la uva promueve el aumento de los niveles de óxido cítrico, que ayuda a reducir la coagulación de la sangre. Además, su riqueza en flavonoides colabora en el proceso de oxidación del denominado “colesterol malo” y en la protección de las paredes de las arterias;
• Control de la tensión arterial: la riqueza en potasio presente en la uva ayuda a neutralizar el sodio, que es el mayor responsable del aumento de la tensión arterial;
• Piel hermosa: la uva es rica en vitamina C, por lo que ayuda a evitar la oxidación de los radicales libres, lo que a su vez evita el envejecimiento precoz de la piel, las arrugas, el acné y las manchas cutáneas;
• Alivio del dolor de cabeza: la uva facilita el transporte de oxígeno y nutrientes a las células, principalmente las células cerebrales, por lo que es beneficiosa contra los dolores de cabeza y la jaqueca;
• Apoyo al sistema inmunológico: la elevada cantidad de vitamina C que contiene ayuda a fortalecer el sistema inmunológico;
• Prevención de anemias: la riqueza de la uva en ácido fólico y vitamina C previene la aparición de anemias y facilita la absorción de hierro;
• Prevención contra el cáncer: la riqueza en resveratrol, compuestos fenólicos y antioxidantes ayuda en el desarrollo adecuado de las células, previniendo la aparición de determinados tipos de cáncer;
• Control del nivel de azúcar en sangre: el elevado contenido en vitamina B1 ayuda en el metabolismo de los hidratos de carbono, colaborando así en el control del nivel de azúcar en sangre;
• Ayuda en la salud ósea: la riqueza en vitaminas K y B1 ayuda a aumentar la fijación de calcio en los huesos.

Pérdida de peso…

¿Sabías que 100 g de uva blanca tienen tan solo 72 kcal, y 100 g de uva tinta, 77 kcal?

La uva no es un alimento mágico para perder peso. Sin embargo, presenta propiedades bastante interesantes desde el punto de vista nutricional que hacen imprescindible integrarlas en un plan de pérdida de peso:

• Son ricas en fibra y agua, por lo que ayudan a aumentar la sensación de saciedad y a regular el tránsito intestinal;
• Son una fuente de resveratrol, que ayuda a aumentar el gasto calórico y de energía en el tejido muscular;
• Ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, evitando así el aumento del hambre y el apetito;
• Su elevado contenido en oxidantes y flavonoides ayuda en la depuración y la desinflamación del organismo;
• ¡Pero ten cuidado! Se recomienda el consumo de tan solo 10 granos de uva al día.

 “¿Puedo tomar una copa de vino?” ¿Quién no conoce esta pregunta?

El vino es considerado como el Néctar de los Dioses.

Está enraizado en la cultura y la tradición de Portugal, España y el mundo, y forma parte de comidas sociales y familiares. Se dice que bebido con moderación puede ser beneficioso gracias a su riqueza en flavonoides.

¿Hacemos cuentas?

1 g de alcohol tiene 7 kcal.

100 ml de vino tinto maduro contiene 9,2 g de alcohol.

Aunque no es un alimento con alta carga energética, sus calorías son consideradas vacías porque no presentan ningún valor nutricional ventajoso. Además, el vino contiene cerca de un 30% menos de flavonoides que la fruta consumida de manera natural.

¡Cuida de tu salud! ¡Cuida de ti!

¡Aprovecha lo mejor que la naturaleza puede ofrecerte!

El Programa FIT6 combina salud y pérdida de peso sin olvidar la tradición portuguesa y española.