Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 30 g de queso curado (1 loncha fina)
• 1 calabacín
• 2 tomates rojos
• Hojas de albahaca
• Sal al gusto
• Guindilla al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• 1 cebolla pequeña
• Jugo de 1 limón
• Cúrcuma al gusto
• Berro

Preparación:

Cortar con cuidado los filetes de pollo en forma horizontal. Sazone con sal, pimienta, cúrcuma y jugo de limón y deje marinar durante unos 30 minutos. Picar los tomates, el calabacín y la cebolla en rodajas finas. Pica la rodaja de queso en tiras finas. En cada rajadura de los filetes colocar 1 rodaja de tomate, 1 rodaja de calabacín, 1 rodaja de cebolla y 1 hoja de albahaca. Colocar en una bandeja para hornear y esparcir con las tiras de queso. Hornear. Servir con ensalada de berros.