Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 200 g de brócoli
• 50 g de cebolla morada
• 2 cucharadas soperas de queso ricotta
• 1 cucharada sopera de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada sopera de queso parmesano
• Romero
• Pimienta
• Limón
• Ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Haz un corte en el centro de la pechuga y condimenta con sal molida, romero y el zumo de medio limón. Deja reposar durante 1 o 2 horas.
2. Tritura el brócoli, la cebolla, y los quesos hasta obtener una pasta.
3. Rellena la pechuga con la pasta.
4. Hornea a 180 °C hasta que la pechuga esté dorada.
5. Espolvorea con pimienta negra molida en el momento de servirla.
6. Puedes servirla con una ensalada fresca o verduras salteadas.