Ingredientes:

• 1 cucharada sopera de linaza
• 1 pizca de malagueta (pimienta de Jamaica) molida
• 100 g de berros
• 50 g de lechuga
• 4 tallos de albahaca
• Zumo de ½ limón
• ½ bulbo de hinojo con rama
• 4 cubitos de hielo
• 100 ml de agua
• Pimienta recién molida para decorar

Preparación:

Ponga las semillas a remojar durante unas horas. Páselas por un colador para retirar el exceso de agua. Redúzcalas a puré. Añada los demás ingredientes y tritúrelo todo hasta obtener una mezcla sin grumos. Puede espolvorear pimienta recién molida al servir.