Ingredientes:

• 1 lechuga grande
• 2 cebollas medianas
• 3 calabacines
• 1 ajo puerro
• 1 diente de ajo
• Sal, aceite de oliva y agua al gusto
• 2 huevos

Preparación:

1. Prepara las verduras: corta las cebollas, los calabacines, el ajo puerro y el ajo, y colócalos en una olla con agua. Añade sal al gusto y pon a hervir.
2. Cuece los huevos.
3. Parte la mitad de la lechuga en trozos grandes. Cuando las verduras estén a punto de hervir, añade la cebolla, deja hervir y tritúralo todo bien.
4. Parte el resto de la lechuga en juliana.
5. Con el fuego apagado, añádele a la sopa una cucharada sopera de aceite de oliva y el resto de la lechuga. Mezcla bien.
6. Pica los huevos cocidos.
7. Sirve la sopa y decora con los huevos picados.