Ingredientes:

• Coliflor
• Espárragos frescos
• Calabaza
• Calabacín
• Aceite de oliva
• Ajo en polvo
• Sal
• Pimienta de molino
• Tomillo
• Vinagre de sidra
• Semillas de girasol

Preparación:

Hierva la coliflor y tritúrela. Corte los espárragos en trozos. Corte la calabaza en tiras finas. Corte el calabacín en rodajas. Saltee los espárragos, la calabaza y el calabacín en aceite y ajo. Condimente con sal, pimienta, tomillo y vinagre. Añada las verduras salteadas a la coliflor y mezcle bien todos los ingredientes. Decore con semillas de girasol. Acompañe la coliflor con carne o pescado a la parrilla/plancha.