Aquí están los espárragos! ¡Todas las verduras son diferentes, únicas y especiales! El espárrago también tiene sus características peculiares: textura suave y crujiente además de una apariencia de tallo. Pertenece a la familia de Liliaceceae como el ajo, el puerro y la cebolla, su descubrimiento y consumo se remonta a los antiguos egipcios (30000 a.C.) que ya los usaban en sus pinturas siendo utilizado en sus ofrendas a los dioses. También fueron consumidos por los griegos y por los romanos que fueron responsables de su cultivo en Europa.

Se pueden encontrar más de 300 variedades de espárragos, sin embargo, sólo 20 son recomendados para consumo humano. También se pueden encontrar espárragos en los más variados colores, desde el blanco al morado, sin embargo, debido a la mayor concentración de micronutrientes es la variedad verde más conocida y consumida. Debido a su alto poder nutricional, el consumo de esta hortaliza tiene numerosas ventajas, entre las que se pueden destacar:

• Gran variedad nutricional: fibra, vitaminas C, B1, B2, B9, E y minerales como calcio, magnesio, hierro, zinc y potasio;
•  Protección ocular y fortalecimiento de la piel, fortalecimiento del sistema inmunológico debido a vitamina A y K que tiene;
• Formación de colágeno y efecto antioxidante ya que tiene un alto contenido vitamina C;
• Formación y mantenimiento de huesos más fuertes y coagulación sanguínea correcta. Ya que en su constitución tiene vitamina K;
•  Ayuda en la lucha contra la inflamación corporal, siendo beneficioso en el proceso de pérdida de peso debido a su riqueza en: flavonoides, quercetina, rutina y muchas otras saponinas;
• Valor calórico reducido y riqueza en fibra que contribuye a la pérdida de peso y mayor sensación de saciedad;
• Poder depurativo ya que tiene propiedades diuréticas y drenantes, y por lo tanto, permiten que el cuerpo elimine el exceso de toxinas;
• Ayuda a evitar la hinchazón corporal ya que tiene un alto contenido de asparagina;
• Tiene efecto diurético ya que tiene una gran cantidad de agua en su constitución y asparagina, siendo un aliado en la lucha contra la retención de líquidos;
• Ayuda a regular el tránsito intestinal ya que tiene un alto contenido de fibra y facilita la formación y eliminación de la retención fecal;
• Favorece la correcta formación y desarrollo del feto una vez que tiene en su constitución ácido fólico, también llamado vitamina B9;
• Ayudan al correcto funcionamiento del hígado, ya que tienen fenoles y flavonoides que estimulan las enzimas hepáticas;
• Alto poder antioxidante siendo aliado contra problemas cardiovasculares y contra el envejecimiento prematuro;
• Función rejuvenecedora por su enorme riqueza en vitaminas y minerales que ayudan al mantenimiento saludable de la piel, el cabello y las uñas
• Alta versatilidad: se pueden consumir de las más variadas formas desde sopas, a la parrilla, ensaladas, cocidos, asados, ligeramente húmedos, entre muchos otros;

¡Desde la primera etapa, esta deliciosa verdura ha estado presente en el Programa Fit6!

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