Ingredientes:

• 500g de brócoli
• 500 g de coliflor
• 1 pimiento amarillo
• 5 claras de huevo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 300g de carne de pavo desmenuzada (puedes disfrutar de las sobras de Año Nuevo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo
• 200 g de tomates Cherry

Preparación:

1. Cocina el brócoli y la coliflor. Sazone con un poco de sal;
2. Triturar el brócoli, la coliflor y las claras de huevo hasta obtener un puré homogéneo;
3. Cortar la cebolla en medias lunas, picar los dientes de ajo en cubos pequeños y picar el pimiento;
4. En una sartén antiadherente poner un chorrito de aceite de oliva, cebolla, ajo y pimiento. Y lo dejamos sofreír. Agregue un poco de agua si es necesario;
5. En la sartén agregue la carne de pavo desmenuzada (puede precocinarla o las sobras). Condimentar con sal y pimienta;
6. Batir el huevo, picar el tomate Cherry por la mitad;
7. En una bandeja de horno poner una capa de puré, luego una capa de carne y finalmente el puré restante. Espolvoree con un chorrito de aceite de oliva;
8. Repartir el huevo batido sobre la última capa de puré y disponer los tomates Cherry al gusto;
9. Coloque en el horno precalentado durante 10-17min.

 

*Etapa1