Ingredientes:

•  500g de lomo de merluza
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 2 calabacines
• 200 g de tomates cherry
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Romero al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 200g de judías verdes
• 1 diente de ajo

Preparación:

• Partir el lomo de merluza en dados, el pimiento verde y el pimiento amarillo en dados pequeños, los calabacines en rodajas finas y el tomate cherry por la mitad;
• Coloque cada ingrediente en el palito de brocheta en el orden que desee para que tenga color.
• Coloque las brochetas en una bandeja para horno, rocíe con un chorrito de aceite de oliva, sazone con el romero picado, sal y pimienta;
• Llevar al horno previamente calentado;
• Cortar las puntas de las judías verdes, cortarlas por la mitad y cocer con un poco de sal;
• Escurre muy bien las judías verdes. Sazone con el ajo picado y un chorrito de aceite de oliva y mezcle bien;
• Sirve las judías verdes cocidas con las brochetas de pescado.

 * Etapa 1