Ingredientes:

• 100 g de hojas de rúcula
• 100 g de lechuga
• 220 g de salmón ahumado
• ½ pimiento rojo
• 5 aceitunas negras
• 1 cucharada de cebollino picado
• jugo de limón al gusto
• Aceite al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

Lave todas las verduras. Corta las hojas de lechuga en juliana. Cortar los pimientos rojos y el salmón en tiras finas deshuesar las aceitunas y córtalas en rodajas. Coloque las hojas de rúcula, la lechuga, las tiras de pimiento y las tiras de salmón ahumado en una ensaladera. Condimente con aceite de oliva, jugo de limón y sal y mezcle. Servir decorado con cebollino picado y rodajas de aceitunas.