Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 150 g de queso rallado
• 200 g de avena fina
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. Tritura la coliflor, la zanahoria y la cebolla.
3. Añade los huevos, la avena, hierbas aromáticas, sal y pimienta al gusto y tritura todos los ingredientes muy bien.
4. Coloca la mezcla en un bol y agrega el queso rallado.
5. Úntate las manos con aceite de oliva y moldea la masa en forma de hamburguesas.
6. Coloca la masa en el horno precalentado.
7. Acompaña con una ensalada de canónigos y zanahoria rallada.

Sugerencia: después de formar la hamburguesa, puedes empanarla con copos de avena finos.