El desayuno:

Ingredientes

• Avena con cacao
• 4 cucharadas de avena
• 1 cucharada de cacao
• Agua qb
• Coco rallado

Preparación:

Colocar la avena, el cacao y media taza de agua en un plato hondo. Mezclar bien. Introducir en el microondas hasta obtener la textura deseada. Servir espolvoreado con coco rallado.

 

A media mañana

• 8 fresas

 

Almuerzo

Risotto de gambas Fit

• 500 g de coliflor
• 300 g de granos de langostinos o camarones
• 2 huevos
• ½ cebolla
• Sal qb
• 1 pimiento rojo
• Pimienta qb
• 1 ramita de cebollino picado
• Mezcla de lechugas
• Vinagre balsámico qb

Preparación:

Ralla la coliflor, pica la cebolla y corta el pimiento en dados. Poner en una sartén una pequeña cantidad de aceite de oliva, la cebolla picada y el pimiento. Deja que se cueza un rato y añade las gambas o langostinos pelados, salpimentando. Mezclar bien y añadir la coliflor. Batir los huevos con sal y pimienta y añadirlos a la mezcla anterior. Espolvorear con el cebollino picado y la ensalada de mezcla de lechugas aliñada con vinagre balsámico.

 

Snack

Ostras en salsa de tomate

• 10 ostras frescas
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Zumo de 1 limón
• 1 manojo de cebollinos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 tomate maduro

Preparación:

Colocar las ostras en una bandeja de horno. En un bol, machacar el ajo, añadir el aceite de oliva, el zumo de limón y el tomate y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.  Poner una cucharada de la mezcla de tomate sobre cada ostra, espolvorear con el cebollino picado e introducir en el horno durante 15 minutos.

 

Cena

Pastel de brócoli y pollo

• 1 pechuga de pollo
• 300g de brócoli
• 1 huevo
• 4 claras de huevo
• Sal al gusto
• 4 tomates cherry
• Pimienta qb
• 1 cucharada sopera de levadura

Preparación:

Hervir el brócoli en agua con un poco de sal. Hervir la pechuga de pollo con sal. Dejar enfriar un poco. Triturar el brócoli y la pechuga de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con pimienta y añadir la levadura. Batir las claras a punto de nieve, añadir a la mezcla anterior y mezclar bien. Colocar en una bandeja de horno. Partir los tomates cherry en mitades y colocarlos encima. Batir el huevo y cubrir con un pincel. Hornear durante unos 15 a 20 minutos.