Ingredientes:

• 400 g de avena
• Semillas para decorar
• 200 g de almendras
• 400 ml de agua
• Levadura sin gluten o tradicional
• Sal al gusto

Preparación:

1. Tritura la avena y la almendra juntas hasta obtener una “harina”.
2. Agrega la sal y la levadura. Si la levadura es fresca, disuélvela antes en agua a temperatura ambiente.
3. Añade poco a poco el agua y vez mezclando los ingredientes hasta obtener una masa.
4. La consistencia de la masa será más húmeda que la del pan tradicional.
5. Deja fermentar durante 2 horas. El pan de avena no crece como el tradicional, pero queda más blando.
6. Decora con semillas (opcional) y hornea durante 5 minutos a 220 grados. A continuación, baja la temperatura hasta los 180-200 ℃ y hornea durante 30 minutos aproximadamente (depende del tipo de horno).