Ingredientes:

• 200g de pechuga de pollo;
• 300g de espinacas;
• 100g de champiñones frescos;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 diente de ajo;
• Jugo de medio limón;
• Sal y pimienta al gusto;
• 5 almendras;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

• Cortar la pechuga de pollo en trozos y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón, dejar macerar por 30 min;
• En una sartén antiadherente colocar la cucharada de aceite de oliva, la cebolla picada en medias lunas, el ajo laminado y la pechuga de pollo en trozos;
• Déjalo cocinar. Cuando el pollo esté dorado y cocido, agregue los champiñones frescos cortados en laminas. Déjelo cocinar;
• Agrega las espinacas y mezcla bien;
• Rectifica los condimentos. Déjalo cocinar.
• Sirva esparciendo las almendras trituradas.

* Etapa 1