Ingredientes:

• 3 rodajas finas de piña
• 3 cucharadas soperas de avena
• 50 g de almendras con piel
• 2 huevos
• Extracto de vainilla
• Levadura en polvo

Preparación:

Triture la avena y las almendras juntas hasta obtener una “harina”. Añada la piña troceada, los huevos, el extracto de vainilla y la levadura, y bátalo todo hasta conseguir una masa homogénea. Vierta la masa en moldes pequeños engrasados con aceite o en moldes de silicona sin aceite. Hornee a 180 ºC hasta que estén doradas.