Ingredientes:

• 1 huevo
• 60 ml de claras de huevo
• 100 g de queso quark o skyr
• Una pizca de sal;
• Semillas de chía y sésamo;
• Orégano.
   

Método de preparación:

Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
En otro bol, mezclar las yemas con el queso, sin batir demasiado.
A continuación, incorporar las yemas y el queso a las claras para que no pierdan demasiado aire.
En una bandeja de horno, colocar papel sulfurizado con un poco de aceite de oliva.
Utilizar una cuchara para repartir trozos de la masa.
Espolvorear por encima las semillas de sésamo, las semillas de chía y el orégano.
Hornear a 160 grados durante 25 a 30 minutos o hasta que se dore.
Rellena a tu gusto: requesón, aguacate, salmón ahumado, jamón.
 

* a partir de la etapa 2