Ingredientes:

• 4 setas grandes
• 8 gambas medianas
• 2 dientes de ajo
• Jugo de medio limón
• Aceite al gusto
• Cilantro al gusto
• sal al gusto
• 100 g de rúcula
• 100 g de lechuga

Preparación:

Cortar los tallos de las setas, dejando solo el “sombrero” a un lado. Asa el "sombrero" con la cavidad hacia arriba. Cortar las gambas en trozos pequeños. En una sartén antiadherente colocar los dientes de ajo picados, el chorrito de aceite de oliva, los trocitos de gambas y los tallos de setas picadas. Saltee y sazone con sal. Rellena los "sombreros" con el sofrito. Sirve con ensalada de rúcula y lechuga sazonada con jugo de limón.