Ingredientes

• 6 tomates grandes
• 1 cebolla pequeña
• 300g de atún enlatado en aceite natural o de oliva
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de cilantro picado
• 200g de espinaca
• Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación

 

• Lavar el tomate y cortar la parte superior. Retirar las semillas y la pulpa con ayuda de una cuchara. Pica la cebolla.
• En una sartén antiadherente colocar la cebolla, las espinacas, el atún y la pulpa de tomate, condimentar al gusto. Saltear.
• Rellenar el tomate con la mezcla, poner la "tapa" y hornear hasta que esté dorado.
• Sirve con ensalada de lechuga.